Le Groupe Compass Canada célèbre la Journée Cessez le gaspillage alimentaire

28 avril 2021

Organisée dans plus de 45 pays, la Journée Cessez le gaspillage alimentaire est un événement annuel mondial qui sensibilise la population au problème du gaspillage alimentaire et encourage l’industrie, de la ferme à la fourchette, à réduire la quantité d’aliments jetés.

Chez Compass Canada, nous nous sommes donné pour mission de créer un impact significatif et positif sur l’environnement. En notre qualité de plus important fournisseur de services alimentaires au Canada, nous avons la responsabilité d’être un catalyseur de changement dans l’épidémie mondiale de gaspillage alimentaire.

Les stratégies nationales et mondiales de gestion de déchets alimentaires visent à réduire les déchets alimentaires à la source. Notre engagement global est de réduire de 50 % le gaspillage alimentaire d’ici 2030.

Dans l’optique de cet engagement, nous sommes fiers de nous joindre à Compass PLC dans le cadre de la campagne de sensibilisation Cessez le gaspillage alimentaire.

Pourquoi est-ce important?

  • 30 % de tous les aliments produits au Canada se retrouvent dans des sites d’enfouissement   
  • Le gaspillage alimentaire au Canada est estimé à 31 milliards de dollars par année
  • Il ne s’agit pas seulement de gaspillage d’aliments; il faut tenir compte des ressources comme le carburant, l’eau, la main-d’œuvre et les terres. C’est une perte de 100 milliards de dollars
  • 47 % des déchets alimentaires au Canada viennent des ménages, ce qui représente une perte près de 1 500 $ par année pour chaque foyer.

Comment soulignons-nous la Journée Cessez le gaspillage alimentaire au Canada?

Défi mondial des chefs : Nous avons participé à un défi mondial de Compass PLC, où on a demandé à des chefs de soumettre une recette d’un plat national ou culturellement pertinent qui produit peu ou pas de déchets.  Des recettes gagnantes provenant de 24 pays, y compris celles de nos chefs Tyler Hallam et Michael Hadid sont présentées sur le site Web Global SFWD.

maintenant – Cuisine Cessez le gaspillage alimentaire : Si vous avez manqué la présentation en direct de la recette gagnante du chef Tyler, vous pouvez visionner l’enregistrement ici : Vidéo chef Tyler.

Événement virtuel Cessez le gaspillage alimentaire le 28 avril : Participez à cette discussion gratuite sur la crise du gaspillage alimentaire, organisée par notre équipe américaine, et mettant en vedette plus de 25 conférenciers, notamment des chefs cuisiniers, des politiciens, des experts en développement durable et plus encore.

Vous voulez en savoir plus?

  • Visitez StopFoodWasteDay.ca pour des idées de réduction de gaspillage alimentaire
  • Abonnez-vous à notre chaîneYouTube et visionnez d’excellentes vidéos créées par le chef d’Envision Bradley Yip
  • Suivez-nous sur Instagram pour obtenir des renseignements à jour. Allez à @CompassGroupCan